Iz moje kuhinje

Slani krekeri

-sa maslinama-

kreker
kolut čajne kobasice
parče ovčjeg sira
kolut kiselog krastavca
kolut viršle
zelena maslina

-sa šargarepom-

kreker
kolut čajne kobasice
kolut kiselog krastavca
kreker
kisela pavlaka
kolut barene šargarepe

Ljuta salata

Potreban materijal:

1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
2 konzerve skuše u konzervi
2 kašike senfa
100 gr krem sira
50 gr parmezana
50 gr majoneza
100 gr margarina
4 kisela krastavca
50 gr zelenih maslina bez koštica
3 feferone
1 limun
1/2 veze svežeg peršuna
začin C, biber

Priprema:

Crni luk, beli luk, krastavce, masline, peršun i feferone sitno iseckati, a limun iscediti.
Skušu izvaditi iz konzerve pa ocediti i staviti u dublji sud. Dodati crni i beli luk, krastavce, masline, peršun, feferone i sok od limuna pa dobro promešati.
Pripremljenoj masi dodati još senf, majonez, parmezan, krem sir i margarin, dobro izmešati pa začiniti po ukusu.

Rolat sa blitvom

Za koru:

6 jaja
6 kašika brašna
6 kašike griza
1/2 kg blitve
2 kašike ulja
so

Za fil:

4 viršle
500 gr krem sira (može i domaći sitan sir)
2 dl kisele pavlake
2 šargarepe
1 veza vlašca (mogu i pera praziluka)
začin C

Priprema:

Belanca odvojiti od žumanaca, blitvu obariti (samo zeleni deo) pa sitno iseckati.
Umutiti žumanca sa brašnom i grizom pa dodati barenu, seckanu blitvu. Belanca posebno umutiti pa dodati predhodno pripremljenoj masi i lagano promešati varjačom, pa začiniti po ukusu.
U nauljen, brašnom posut pleh pravougaonog oblika, sipati masu za koru i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
pečenu koru prekriti vlažnom krpom.

Fil:

Pomešati krem sir sa pavlakom i sitno seckanim vlašcem pa začiniti po ukusu.
Viršle i šargarepu obariti.
pečenu koru premazati sa 3/4 fila a jedan deo fila ostaviti za premaz. Po sredini fila poređati viršle, pa zaviti u rolat.
Rolat premazati ostatkom fila pa odozgo staviti rendanu šargarepu.

Rođendanski i slavski meni

2. avgusta moj stariji sin napunio je 11 godina
Istog dana proslavljamo i Sv. Iliju kao našu kućnu slavu.
Danas postavljam fotografije onoga što je bilo na meniju toga dana, a u narednim danima biće naravno i recepata za sve to. Svakoga dana po jedan recept, bilo bi mnogo da sada postavim sve odjednom…

Slavski kolač

Žito

Predjelo I

Predjelo II

Rolat sa blitvom

Ruska salata

Ljuta salata

Salata sa taranom

Pileća supa

Punjene paprike

Proteinska pita

Roštilj i pečena piletina

Ražnjići od hleba
…odličan prilog uz roštilj…

Torta ” Pravo na ljubav”

Moj slavljenik nije želeo da mu mama ovoga puta tortu ukrasi sa nekim slikicama i tako tim stvarima, kaže da je sada za to isuviše veliki… tako da eto- nešto čisto onako, da baš ne bude skroz obična.

Kolač iz mikrotalasne

Kod Ivane sam naletela na jedan vrlo zanimljiv recept za kolač iz mikrotalasne, koji je ona pokupila sa našeg zajedničkog foruma ( stvarno mi nije jasno kako sam to propustila tamo?) pa sam ja rešila da ga isprobam, da ne bude da mi mikrotalasna služi samo da podgrevam supu i spremam kokice

Ispostavilo se da je kolač fenomenalan!!!!

Pa eto, to sve ide ovako….

Izmešati ( ja sam mikserom):

4 kafene kašičice oštrog brašna
4 šećera
2 kakaoa
3 mleka
3 ulja
1/3 kašičice praška za pecivo
1 jaje

Kada se umuti staviti u šolju za belu kafu-čaj..

Peći u mikrotalasnoj oko 3 minuta na 1000W

Sačekati da se malo ohladi, izvaditi iz šolje i kolač podeliti na tri dela, pa filovati po želji.
Ja sam jedan prelila tečnom čokoladom, drugi posula prah šećerom, cimetom i tečnom karamelom, a na treći stavila šlag i ribizle.

Da, pre pečenja sam stavila i jednu kocku čokolade, ali je ona spala na dno i ima je samo u jednom delu, mada je sasvim lepo, onako se baš fino rastopila.

Grnetova torta sa ribizlama i ogrozdom

Potreban materijal:

1 veće pakovanje piškota
100 gr krem šlaga od jagode
100 gr krem šlaga od vanile
4 kašika prah šećera
1 kisela pavlaka
200 gr ribizli
200 gr ogrozda
100 gr mlevenog plazma keksa
100 gr rendane čokolade
450 ml kisele vode
malo soka od ribizli za kvašenje piškota

Priprema:

Piškote kvasiti u sok, pa naređati jedan red na tacnu.
Šlag od jagoda umutiti sa 150 ml kisele vode i 4 kašike prah šećera, kada je umućeno baš čvrsto, dodati 100 ml kisele pavlake i 100 gr mlevenog plazma keksa.
Na piškote poređati ogrozd, predhodno očišćen od peteljki, pa staviti smesu od umućenog šlaga.
Staviti i drugi red piškota kvašenih u soku.
Sada umutiti šlag od vanile sa 150 ml kisele vode i 4 kašike prah šećera. Isto na kraju dodati 100 ml kisele pavlake i 100 gr rendane čokolade.
Staviti malo ribizli preko piškota, premazati tanak sloj šlaga preko, staviti drugi deo ribizli i prekriti ostatkom umućenog šlaga.
Tortu ostaviti da se dobro ohladi i stegne pre sečenja.

Pita sa blitvom i heljdinim korama by Suske

Izmešati nekoliko jaja, mrvljeni sir, malo jogurta i mleka, količine onako odokavtivno, da smesa bude žitka. Po potrebi malo posoliti.
Dve- tri obične kore staviti na dno podmazane tepsije, a zatim dodati jednu heljdinu koru, staviti nadev.

Preko nadeva staviti opranu i na trake naseckanu blitvu. Samo zelene listove.

Prekriti ponovo heljdinom korom, prskajući svaku koru sa malo ulja. Ređati tako dok se ne utroši sav materijal.
Peći u zagrejanoj pećnici dok lepo ne porumeni.

Baklava sa čokoladom

U šerpu sipati 150 ml ulja otprilike, koliko da se istopi 300 gr čokolade i 300 gr mlevenog keksa ( ili oraha) i napravi gust fil.
Od 1/2 kg tankih kora uzimati po dve ( ispašće vam nekih 5 rolata) i fil stavljati na krajeve, preklopiti na pola i uvijati u rolat. Rolate iseći na manje parčiće, poređati u pleh, pa preliti odozgo sa jednim rastopljenim vrelim margarinom.

Peći baklavu na 200 stepeni dok lepo ne porumeni.

Napraviti šerbet od 1 kg šećera i 1 l vode, pa vruć šerbet preliti preko vruće baklave i ostaviti da dobro upije.

Najbolja krompir salata by Irena Posin

Potreban materijal:

1 kg krompira naravno belog (tj 4-5 komada)
200 grama crnih maslina (mogu se koristiti i one bez kostica, ali mnogo je bolji ukus onih s kosticama)
2 praziluka (omanja ili jedan veci ili veza mladog luka… sta se ima)
maslinovo ulje
so

Priprema:

Krompir skuvati i jos toplog iseci na manje delove - staviti ga u ciniju i malo ga izgnjeciti sa viljuskom (ne previse) - u to toplo se dodaju masline koje su iseckane na komadice, praziluk/mladi luk koji je iseckan na kolutove (praziluk tanko seci).
Sve se to izmesa - malo se posoli i doda maslinovo ulje - i opet izmesa.

Služiti uz uz pastrmku ili losos.

Sataraš od ćufti

Potreban materijal:

3 manje glavice luka
1 kašičica aleve paprike
3 oljuštena krompira
300 gr mlevenog mesa
peršun
3 sveže zelene paprike
150 ml paradajz sosa
1 jaje
2 kašike prezli
ulje
so, biber i začin C

Priprema:

Krompire iseći na kocke pa staviti u šerpu na šporetu sa 500 ml vode da se kuva.
Luk sitno iseckati pa pržiti u šerpi na ulju, posoliti i pobiberiti.
U poseban sud staviti mleveno meso, jaje i prezle, sve lepo izjednačiti da se dobro sjedini pa praviti male loptice- ćufte.
Paprike iseckati na sitne kockice pa dodati u šerpu sa lukom, posuti alevom paprikom. Promešati, pa dodati kocke krompira, naliti paradajz sosom i onom vodom gde se kuvao krompir. Opet malo posoliti i pobiberiti.
Zatim dodati ćufte, sitno naseckani peršun, poklopiti i ostaviti da se krčka 40- tak minuta, uz povremeno mešanje.
Pred kraj posuti začinom C.